Receta de Mantecado de Navidad con Thermomix

Ingredientes:

800 gr. de leche

200 gr. de azúcar

4 yemas de huevos

150 gr. de mantequilla (o 200 gr. de nata)

Corteza de limón

Canela en rama.

Preparación:

1. Introducir todos los ingredientes en el vaso, menos la corteza de limón y la vainilla.

2. Batir unos segundos a velocidad 3.

3. Colocar la mariposa, añadir la piel de limón y la canela.

4. Programar 10 minutos, 80º, velocidad 1 y ½. Congelar en cubiteras, después cuando está congelado volver a introducir el helado en el vaso del thermomix y batir (mantecar) a velocidad 8.

5. Volver a congelar y servir.

Observaciones:

 

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